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Geräucherte Lammkoteletts – – Eine einfache und doch köstliche, gehobene Mahlzeit, die Sie zu Hause zubereiten können. Hier

Geräucherte Lammkoteletts


Eine einfache und doch köstliche, gehobene Mahlzeit, die Sie zu Hause zubereiten können. So geht's:


Zutaten:
* 1 Lammkarree (8 Rippen)
* 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
* 3 Esslöffel Apfelessig
* 1 Päckchen Goya Sazón-Gewürz
* 1 Esslöffel getrockneter Koriander
* 1 Esslöffel Himalaya-Steinsalz
* 1 Esslöffel geräucherter Paprika
* 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 2 Teelöffel Knoblauchpulver
* 2 Teelöffel Zwiebelpulver
* 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
* 2 Lorbeerblätter

Richtungen:
* Schneiden Sie den Lammrücken in 8 einzelne Lammkoteletts
* Reiben Sie die Lammkoteletts mit Apfelessig, bis das Fleisch den Essig aufnimmt
* Reiben Sie die Lammkoteletts mit dem Olivenöl
* Streuen Sie Ihre gesamte Würzmischung auf das Lamm und reiben Sie es gleichmäßig ein, wobei Sie das gesamte Lamm bestreichen
* Werfen Sie in die Lorbeerblätter
* In eine große Schüssel geben und abdecken, bevor der Grill mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank mariniert wird. * In der Zwischenzeit den Grill auf niedrig-mittel erhitzen und Apfelholz-Räucherchips hinzufügen. Hickory oder andere Geschmacksprofile funktionieren auch, solange es ein kühner Rauch ist.
* Sobald der Grill geraucht hat, jedes Lammkotelett bei indirekter Hitze zufügen und ca. 20 Minuten schließen. * Lammkoteletts wenden und weitere 20 Minuten wiederholen. * Legen Sie die Lammkoteletts auf direkte Hitze, um einen schönen Saibling zu erhalten, bevor Sie den Grill abnehmen. * Vor dem Ausweichen einige Momente auf einem Teller ruhen lassen.
* Genießen!


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