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Heute wird in meiner "Mittelmeerküche" – Ratatouille-Provence-Gericht zubereitet

Heute in meiner "mediterranen Küche" – ratatui😍🐭😁-provenzalisch gekocht aus gedünstetem Gemüse. Es besteht aus Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, rotem Pfeffer in einem Ofen in Olivenöl Kräutern gekocht Ratatoua kochen, so viele wie es Köche gibt. Nach der Methode der Probenahme habe ich meine eigene Version gewählt. Wenn Tomaten, Zwiebeln und Paprika getrennt vom Rest des Gemüses hinzugefügt werden, kochen sie
dann zusammen im ofen mit kräutern.
Wie viele gedämpfte Gemüsesorten ist das Gericht „morgen“ gut 😄😋 und wird normalerweise als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert. Im kalten Sommer ist es jedoch besser, es als separaten Salat oder zusammen mit französischem Omelett zu servieren.
Ratatouille bezieht sich auf diätetische Gerichte, sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm + – 75 kcal. Um die im Gemüse enthaltenen Mineralien und Vitamine zu schonen, wird nicht empfohlen, diese bei starker Hitze zu kochen und Wasser hinzuzufügen.
In Spanien gibt es ein autochthones Gericht namens Pisto, in Katalonien Samfain (in Kombination mit Bratkartoffeln oder Reis), auf Mallorca ist ein ähnliches Gericht Tumbet🙄, in Malte Capunata, Süditalien und Chambotta.
Die Popularität dieses Gerichts stieg im Jahr 2007 nach der Premiere des Disney-Films "Ratatouille" und jetzt wird es in vielen französischen Restaurants serviert.
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